giskan Cara Membuat Pastel Goreng Renyah – Bagi Anda yang hobby jajan atau ngemil pasti sudah pernah merasakan kelezatan dan nikmatnya jajanan pastel. Ya, kue yang umumnya berisi suwiran daging dan sayuran ini tidak hanya populer di daerah Jawa saja.
Di seluruh Indonesia dari timur hingga barat pun sering dijumpai penjaja makanan satu ini. Sebenarnya, ada banyak sekali variasi kue pastel seperti kue pastel mini, kue pastel basah dan kue pastel goreng.
Di antara semua kue pastel tersebut, yang paling banyak dijumpai dan juga dicari adalah kue pastel goreng. Karenanya, pada kesempatan kali ini, The Feminist Feline akan mengulas seputar Cara Membuat Pastel Goreng Renyah yang cukup simple dan praktis untuk dicoba langsung di rumah.
Cara Membuat Pastel Goreng Renyah
Buat Anda yang sama sekali belum pernah mencoba sendiri membuat jajanan enak ini, mungkin berpikir bahwa proses pembuatan kue pastel goreng ini sangat sulit.
Namun,sebenarnya sangat mudah lho. Ya, seperti halnya membuat kue pastel mini, resep bikin pastel goreng pun memerlukan kulit pastel yang kualitasnya bagus. Sebenarnya sih ada banyak penjual kulit pastel di pasar-pasar tradisional, namun jika Anda ingin memperoleh hasil jadi kue pastel yang renyah dan enak, kami sarankan membuat kulit pastelnya sendiri.
Di samping hasilnya lebih renyah, Anda pun dapat memastikan kalau bahan-bahan yang digunakan benar-benar sehat dan berkualitas. Baiklah, agar lebih jelas, silahkan baca detailnya berikut ini.
1. Bahan bahan Resep Pastel Goreng Renyah
- 250 gr tepung terigu dengan kadar protein sedang.
- 1 butir Telur ayam dengan ukuran sedang besar.
- 60 ml Air bersih matang untuk membuat adonan kulit.
- 3 sendok makan Margarin yang berkualitas bagus.
- ¼ sdt Garam dapur beryodium (1/2 sdt untuk membuat kulitnya dan ¾ sdt untuk membuat bahan isiannya.
- 6 pcs Bawang putih dengan ukuran sedang besar. Kupas dan haluskan untuk dijadikan sebagai bumbu tumis.
- 7 siung Bawang merah yang berukuran besar. Kupas dan haluskan agar tidak susah ketika ditumis nanti.
- 200-250 gr Bihun yang berkualitas. Rendamlah bihun di air panas hingga matang lalu ditiriskan hingga airnya benar-benar tidak ada.
- 500 gr Daging ayam. Usahakan ambil bagian dada yang tulangnya sudah dibuang. Rebus daging tersebut hingga matang kemudian suwir kecil kecil.
- Kentang dengan ukuran sedang secukupnya saja. Kupas kulit kentang tadi lalu rebus sebentar nd potong kecil-kecil.
- 1 buah Wortel segar dengan ukurang sedang besar yang berkualitas. Kupas dan parut kasar-kasar untuk dijadikan isian.
- 3 butir Telur ayam dengan ukuran sedang besar. Rebus hingga matang. Telur tadi bisa dipotong kecil-kecil atau besar sebagi isian pastelnya.
- Gula pasir secukupnya.
- Merica bubuk atau halus secukupnya. Jika tidak suka bisa dihilangkan.
- Margarin atau minyak goreng untuk menumis secukupnya.
2. Cara Membuat Kulit Pastel
- Ambil satu wadah yang berukuran sedang lalu masukkan telur ayam ke dalamnya dan kocok sebentar.
- Masukkan margarin dan garam dapurnya. Aduk aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan tepung terigu dengan protein sedang ke dalamnya. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.
- Masukkan air masak dan aduk-aduk lagi menggunakan tangan hingga semua adonannya tercampur rata.
- Bentuklah adonan di atas tipis-tipis. Anda bisa pakai gilingan botol ataupun gilingan mie yang sudah dilapis dengan tepung di luarnya agar nantinya tidak lengket. Giling giling sesuai tingkat ketipisan yang Anda inginkan.
4. Cara membuat isi kue pastel
- Langkah pertama, Siapkan penggorengan terlebih dahulu lalu masukkan sedikit margarin atau minyak ke dalamnya.
- Setelah itu, masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah halus. Aduk-aduk sambil dibolak-balik sampai tercium aroma wangi.
- Selanjutnya, parutan kentang dan wortel serta daging ayamnya. Aduk kembali hingga sayurannya nampak setengah layu dan semua bahan tercampur sempurna.
- Berikutnya, tambahkan merica bubuk (jika suka), gula pasir dan garamnya. Aduk lagi hingga tercampur rata.
- Terakhir, masukkan mie bihun yang sudah jadi atau sudah direbus lalu aduk-aduk hingga tercampur sempurna lalu angkat.
